« AOPで始める自炊用パスタのレシピ(その15):トマトとバジルのリグーリア風スパゲティ | トップページ | パスタ食材相関図を増強し,写真も撮り直しました »

2017年11月 8日 (水曜日)

AOPで始める自炊用パスタのレシピ(付録):イタリアン巨匠たちのレシピ本

Photo_3

中央は日高良実さんの多数の著書の一つで、たぶん最も初心者向きでパスタとそれ以外のバランスもよく、割安。もう品切れですが、中古で入手する価値があります。

左は落合務さん、右は片岡護さんの、かなり凝った本です。落合さんの本は、細かいひと手間を惜しまないことで味がよくなることを教えてくれます。片岡さんの本はわれわれと同じAOPに関する本なので面白く読めると思います。

|

« AOPで始める自炊用パスタのレシピ(その15):トマトとバジルのリグーリア風スパゲティ | トップページ | パスタ食材相関図を増強し,写真も撮り直しました »

03. 食べる・飲む・作る」カテゴリの記事

07. 本と言葉」カテゴリの記事

02It. Italy」カテゴリの記事